Vaciamosel bote de garbanzos en un escurridor y los ponemos bajo el grifo de agua fría. Escurrimos bien y pasamos los garbanzos a una ensaladera. 2. Preparamos el resto de ingredientes de la ensalada: Pelamos los huevos cocidos, reservamos una yema para la vinagreta y troceamos el resto. Pelamos y picamos también la cebolleta en Enjuagarlos garbanzos al chorro de agua fría, escurrir y reservar. Cortar el tofu y el tomate, previamente quitadas las semillas, en cuadrados pequeños y partir las aceitunas por la mitad. Cortar las hojas de lechuga en tiras finitas. Reservar. En una sartén con una cucharada de aceite, saltear los trozos de tofu hasta que tome color, pero Losgarbanzos son uno de los alimentos vegetales que mejor sustituyen a la carne porque tienen todos (o casi) los aminoácidos esenciales de la proteína, por lo que en vuestra alimentación no debe faltar esta legumbre y os damos muchas ideas para cocinarla con estas 15 recetas con garbanzos para incluir proteínas vegetales en las vcDuTj.